:)) С орехами, медом и лимоном - это начинка одного рулета. И второй - начинка с курагой.
Разница только в начинках. Тесто дрожжевое, сладкое. Ставится на молоке. Но можно и на воде. На пол-литра молока (можно его чуть подогреть или комнатной температуры) положить дрожжей маленькую пачку - гр 50-60. Это свежих. Можно и сухих - 2-3 пакетика. Молока можно чуть больше. Не принципиально. Сахар - около 5 ст. ложек. Масло сливочное - полпачки. Если пачка 200 гр. Соль - пол чайной ложки. Муки - 3-4 стакана, в зависимости от количества молока. 2-3яйца.
2 ст. ложки растительного масла для замеса. Ставим опару с растопленным, но теплым маслом. Горячее нельзя :) муку надо добавлять сначала сткана 2, потом при замешивании остальную.
Пока тесто подходит под полотенцем, можно заняться начинкой.
Начинку можно разную приготовить. Лимон перекручивается на мясорбке, там же орехи и добавляется мед. Курага просто прокручивается и выкладываете на тесто. Скатываете в рулетики и в духовку.
А можно и на кефире. Пирожки получаются очень вкусные. Мои домашние их уплетали за обе щеки. Им очень нравились с морковью. Тесто: пол-литра кефира, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, пол-чайной ложки соды, соль и мука. Муку я кладу на глаз, чтобы тесто было не крутое.
Морковь на терку, слегка обжариваю и в пирожки. Выпекаются быстро и съедаются еще быстрее :)
Я стараюсь кушать бездрожжевой хлеб - армянский лаваш или хлебцы. Было дело посадили на диету - исключила из рациона: кофе, сахар, мучное, помидоры, картофель, яйца, курицу из магазина, любые копчености и консервы.
Очень действенно оказалось.
Но сказали при этом, что если очень хочется, то можно позволить себе разок скушать яйцо - раз в неделю, ну и остальное так же. И еще вода, это было главное :) Чистая вода - необходимое условие.
Дрожжевое тесто с тех пор ем редко. Потому-то пироги и будут лежать до приезда домой Анатолия :)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
А каких именно?
no subject
no subject
С орехами, медом и лимоном - это начинка одного рулета.
И второй - начинка с курагой.
Разница только в начинках. Тесто дрожжевое, сладкое.
Ставится на молоке. Но можно и на воде.
На пол-литра молока (можно его чуть подогреть или комнатной температуры) положить дрожжей маленькую пачку - гр 50-60. Это свежих. Можно и сухих - 2-3 пакетика. Молока можно чуть больше. Не принципиально.
Сахар - около 5 ст. ложек. Масло сливочное - полпачки. Если пачка 200 гр.
Соль - пол чайной ложки.
Муки - 3-4 стакана, в зависимости от количества молока.
2-3яйца.
2 ст. ложки растительного масла для замеса.
Ставим опару с растопленным, но теплым маслом. Горячее нельзя :) муку надо добавлять сначала сткана 2, потом при замешивании остальную.
Пока тесто подходит под полотенцем, можно заняться начинкой.
Начинку можно разную приготовить. Лимон перекручивается на мясорбке, там же орехи и добавляется мед.
Курага просто прокручивается и выкладываете на тесто.
Скатываете в рулетики и в духовку.
no subject
no subject
Главное, чтобы опара хорошо подошла.
no subject
Пирожки получаются очень вкусные. Мои домашние их уплетали за обе щеки.
Им очень нравились с морковью.
Тесто: пол-литра кефира, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, пол-чайной ложки соды, соль и мука. Муку я кладу на глаз, чтобы тесто было не крутое.
Морковь на терку, слегка обжариваю и в пирожки.
Выпекаются быстро и съедаются еще быстрее :)
no subject
no subject
А с маслом я пеку в сковороде или казане :)
no subject
Дрожжевое тесто способствует набиранию веса :))
no subject
no subject
Было дело посадили на диету - исключила из рациона:
кофе, сахар, мучное, помидоры, картофель, яйца, курицу из магазина, любые копчености и консервы.
Очень действенно оказалось.
Но сказали при этом, что если очень хочется, то можно позволить себе разок скушать яйцо - раз в неделю, ну и остальное так же.
И еще вода, это было главное :)
Чистая вода - необходимое условие.
Дрожжевое тесто с тех пор ем редко. Потому-то пироги и будут лежать до приезда домой Анатолия :)
no subject