Яблочный пирог "чтобы гости подивились"

[ani_al]

Рецепт от моей гостьи  elfaelfael . За что ей моя благодарность. 

Итак, совсем необычный яблочный пирог наипростейшего приготовления.

Заливка:

неполный стакан (лучше свежевыжатого) апельсинового сока,
1 стакан сахара,
1 ст.л с горкой муки
и полчайной ложки (без горки), мускатного тертого ореха (только с мускатом не переборщите, лучше уж на кончике ножа отмерьте!) перемешать, добавить
50-100 г масла (со100г будет вкуснее, ясен пень, но плз не используйте маргарин), довести до кипения на слабом огне при постоянном помешивании до растворения сахара и масла.

Примерно полкило слоеного теста (для этого пирога я всегда покупаю тесто блоком, лень возиться самой) разделить на две неравные части. Большой кусок раскатать кругом и выложить в форму, так, чтобы тесто на 2-3 см выходило за края формы - они еще понадобятся. Очистить от кожуры достаточное количество яблок (я всегда пеку в форме на 26 или 28см диаметром, чтобы побольше вышло, у меня уходит 5- 6 средних яблок (предпочтительно кислых сортов, но сгодится любой). Удалить из яблок сердцевину и порезать тонкими ломтиками. Яблоки выложить на корж теста в форме и залить апельсиновой смесью. Остаток теста раскатать, нарезать полоски в 2-5 см и выложить их сеткой на яблоки, загните свисающие края внутрь формы на сетку.
Выпекать нужно сначала 15 мин при 200°C в предварительно прогретой духовке, потом сбавить температуру до 180°C и печь еще минут 50-60. Если у кого-то начнет пригорать (у каждой духовки свой темперамент), прикрыть фольгой.
Перед подачей надо бы дать пирогу хоть немного остыть, тогда соус успеет немножко загустеть. Лучше бы не вынимать пирог из формы, потому что теплый соус все равно будет выливаться. Но ничего, у меня всегда есть желающие его вылизать. Думаю, у вас тоже будут добровольцы.

Приятного аппетита!

Comments

У нас ночь))

[nikkto59.livejournal.com]

Буквально 40мин назад в ответах списала рецепт. Все есть Завтра (уже сегодня) попробую сделать. По описанию, вроде, ничего сложного.
Еще одна приятная "неожиданность" - багульник в вазе дал корни. Такое со мной впервые. Хризантемы - давали, розы - давали, а багульник -впервые. Попробую пока пересадить в горшок.

Re: У нас ночь))

[ani-al.livejournal.com]

Багульник - это красотища :)))
!!!
Поздравляю с новой жизнью :)

Re: У нас ночь))

[ani-al.livejournal.com]

Re: У нас ночь))

[nikkto59.livejournal.com]

Спасибо:)