Пост. День шестой. По старинному рецепту моей бабушки

[ani_al]

belan_olga

Бабушка жила в Сочи.

Именно там она меня крестила тайком от отца - военного и, соответственно, коммуниста. В Сочи она попала со старшей дочерью, а та,в свою очередь, с мужем-полковником. Полковник потом уехал в Москву, семья осталась в Сочи. Ну, и бабушка, соответственно.
Других детей отправляли на лето в деревню к бабушкам, а меня - в Сочи. По малолетству я куксилась, не хотела ехать в Сочи, а хотела, как все нормальные дети, в деревню. Потом поняла, конечно, свое явное преимущество.
Бабушка ходила в церковь, соблюдала все посты, белила стены перед Пасхой.
Но свое меню разнообразила, как могла, творческой была натурой, не ограничивалась щами и кашей.
Вот это постное блюдо я с детства помню - и сегодня приготовила. Правда, мама утверждает, что была не капуста, а соленые огурцы, но я точно помню - капуста!
Итак: в печке( духовке)запекается свекла. Луковица поджаривается на сковороде в постном масле, туда - потертая на терке свекла. На другой сковороде долго и томно тушится квашеная капуста, мелко порубленная. Капусту надо тушить долго - до мягкости.
Потом все это соединяется, немного еще томится на медленном огне - и все. Можно добавить пряности по вкусу - я люблю тимьян и орегано.
Бабушку вот так  и помянула.


Очень плохая фотка. Но она - редкая. К сожалению, бабушка не любила фотографироваться . Это у нее в саду каким-то чудом сделанная фотка...