Пост. День седьмой. Тыквенный суп

[ani_al]

belan_olga

В кладовке завалялась тыква - мама их выращивает в промышленных масштабах, вот и осталась одна.

Странно, что не испортилась - красивенькая такая, рыжая.
Я ее почистила, разрезала на кусочки, уложила в целлофановые мешочки - и в морозилку. Всю стразу не съешь, а портится она быстро.
Замутила суп по рецепту Юлии Высоцкой. Мне там понравилось добавление томатного пюре или пасты - суп именно она делает золотистым. А если  делать без нее - цвет супа получается: детская неожиданность.
Все просто: тыква кусочками в кастрюлю - до кипения. На сковороде в малом количестве растительного масла слегка пассируется лук( 1 шт.), морковь ( 1шт.) и два пера сельдерея. Я еще добавила перец чили - адски острый, но  чуть-чуть. И пара ложек томатной пасты.
Зажарка отправляется в суп, доводится до кипения - и все. Потом блендером взбивается в пюре( слово новое теперь есть блендируется).
Цвет обалденный, вкус тоже. Хорошо с сухариками и семенами кунжута. А сверху в тарелку можно брякнуть листик мяты или базилика - для красоты.

Comments

[takeshi-katana.livejournal.com]

Интересные рецепты. Я читаю через тебя, суп из тыквы хорош. Мое хобби готовить. Сижу на работе , читаю рецепты у тебя, мысленно готовлю блюда , мысленно их пробую... Самое вкусное получилось - суп из тыквы.))

[ani-al.livejournal.com]

На здоровье :)

[acer-leaf.livejournal.com]

Мне из тыквы, плэчинтэ больше всего понравилась)
И, сырая вкусная. Сладкая такая)

[ani-al.livejournal.com]

Я люблю пшенную кашу с тыквой и маслом. Ням. Посажу в этом году. Уже посеяли на рассаду :)
И заодно дыньки.

[acer-leaf.livejournal.com]

Да, это вкусно))) мама такую делает, на молоке)
Но, я больше люблю, когда рис, а не пшено (привычка просто)

Сколько всего вкусного будет)))

[ani-al.livejournal.com]

Ой, и рисовую тоже делаю.
И на молоке и на воде. Что есть из того и варю.

[acer-leaf.livejournal.com]

Здорово)))
У меня папа её - обожает) пол кастрюли съесть может)