ani_al: (Default)
На ужин сделала сегодня "Голень в собственном соку".
Нравятся мне блюда без излишнего жира.
Рассказываю:

IMGP0038


берется куриная голень;
морковь, нарезанная кружочками;
лук, полукольцами;
соевый соус;
оливковое масло

укладываете в сотейник слоями, перчите, солите, добавляете немного соуса, специй - базилик, кориандр, масла и забываете часа на полтора.

Вспоминаете и сразу на медленный огонь на полчасика. Достаточно.

Подаете с овощным гарниром и рубленной зеленью. У меня на гарнир сегодня была та самая капусточка со свеклой.

Приятного аппетита.
ani_al: (зонты)
Стащила у  [livejournal.com profile] u_kuzi

Когда я купила во Франции свой первый кулинарный талмуд и увидела там "колючку"-торт с шоколадом и миндалем, то сразу знала для кого будет предназначаться этот «ёжик». И вот мой друг уже на крыльях несется ко мне из Ижа, а я на кухне с трепетом и ожиданием готовлю это шоколадное чудо... Гостеньки разлюбезные пожаловали погостить-навестить!


рецепт и история про Ёжика в Германии  )

ani_al: (капля)
В то время, когда наши космические корабли бороздят просторы Вселенной... (ц) ваша подружка солит маринует капусту со свеклой.

IMGP0018

Рассказываю.

рецепт )

ani_al: (мороженое)
 [livejournal.com profile] its_al_dente

Почему бы и нет? :)
ani_al: (мороженое)
Когда я спросила у мужа какой бы салат он предпочел искушать в праздник, он ответил - оливье.
Оливье, так оливье.

Знаменитый классический (советский) салат оливье.

советский оливье )

оливье с яблоком )

А какой оливье приготовите вы - выбирайте тут. (Это не реклама, если что)
Фото взяла у [livejournal.com profile] dobraya_bagira. У неё есть еще несколько рецептов этого салата. 

ani_al: (шампанское)
Полено от  [livejournal.com profile] dudukka

Поздравляю всех католиков с праздником!!! И предлагаю рецепт традиционного рождественского полена La bûche de Noël от французского шефа Симона Бертрана.

Рождественское полено

Рецепт и много фото )
ani_al: (Новый год)


Прикупила упаковку шафрана в одну из поездок по Сирии. А так как ни разу не пользовалась этой специей, попросила тырнет рассказать что и как.
Много нового узнала, скажу я вам.. К Новому году сподоблюсь и попробую наконец-то сделать птицу с этой мудрёной специей.
Главное, не переложить. 1 грамм на 120 граммов воды - надо сначала развести в воде. Уже потом можно добавлять в блюдо. Или в спирте. Или в молоке. Если переборщить, блюдо можно испортить и оно будет горьким.

шафран )
ani_al: (юла)
До встречи Нового Года еще ой как далеко. Но мы не будем ждать милостей от природы, а загодя запасемся необычными рецептами салатов.

Поехали.

много вкусняшек )
ani_al: (балет)
большая картинко с рецептом )
ani_al: (волос)
[livejournal.com profile] child__

Кто сегодня печет такое?  Признавайтесь.  Я признаюсь - не пеку. Худею я... ну или пытаюсь худеть, если честно. Пока что только гипотетически. Кагбе в мыслях. 
Один бы пальчек попробовала бы например, а самой печь - искушать себя любимую... Эх.. 



Разбрелись мои пальчики по интернету и по сообществам и по журналам. Ну и ладно. Вот вам рецепт.



2 яйца (комнатной температуры)
1 пакет ванильного сахара
125 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 стакана сахарной пудры
5 ст ложек сахара
щепотка соли
1 2/3 стакана муки
очищенный миндаль (целый или половинки)

1. Взбить масло с сахаром, просеянной сахарной пудрой и ванильным сахаром добела
2. Одно яйцо разделить. белок отложить. Желток и оставшееся яйцо добавить к масляной массе и взбить.
3. Добавить соль, просеянную муку и порциями, медленно ввести в яично-масляную массу. главное не перемешать, как с маффинами.
4. сформировать шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на минимум пол часа. 
5. разогреть духовку до 190 градусов. 
6. Слепить "пальцы", выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Кончик каждого "пальца" смазать белком и прилепить миндаль. Выпекать минут 10-12, это уже зависит от духовки.
6. разбавить немного гелевой пищевой краски спиртом и кисточкой раскрасить " ногти", когда печенье будет остывать. 

В общем, приятного аппетита и еще, будьте проще и относитесь с юмором к тому, что видите.


ani_al: (волос)
У моей подруги сынок с меня ростом, она до сих пор балует его макаронами в форме алфавита и специально за ними мотается в Метро. Ну вот любит пацан форму буковок. Вкуснее ему.
Вспомнила про подругу, когда увидела этот кулинарный шедевр - просто до безобразия. И прикольно. Детям в самый раз.

Имеем: пачка макарон типа спагетти и аналогичная пачка типа сосиски.




ответ и решение )

ani_al: (клоун)
Да простит меня Павлег   [livejournal.com profile] luidgy  , но не смогла устоять перед соблазном опубликовать его кулинарные шедевры.
Учитесь, мужыки, как надо делать предложение руки, сердца и остальной требухи вашего организма. 
Кстате, поздравьте человека - женится он. 

Здравствуйте, меня зовут Белоника, и я отжала у этого мудака Луиджы его годный блевничок. Ибо нехуй было ставить такой легкий пароль - "снегурочка2010". Трепещите.


Read more... )

ani_al: (балет)
В холодильнике нельзя хранить консервы, копчености,варенья.Эти продукты питания только занимают пространство,
вечно не хватающего нам.
Твердые овощи (картофель, морковь,лук, пастернак) нужно хранить в пленке или пластиковой коробке, но никак не в холодильнике. Как это не покажется странным, но в нем они быстрее испортятся.
Помидоры, баклажаны , огурцы, кабачки и прочие водосодержащие овощи не стоит хранить в холодильнике. Они тут же покрываются черными пятнами и начинают подгнивать. Если вы хотите сохранить баклажаны надолго, а консервировать их некогда, просто порежьте на кружочки и высушите. Храните нанизанными на нитку, как грибы. Зимой получается вкусное овощное рагу.
Дыни и тыквы от хранения в холодильнике не становятся лучше. Дыню нежелательно хранить в холодильнике, особенно уже разрезанную. Ее лучше выкиньте, ибо она будет выделять этиленовый газ. А вообще, дыни и тыквы, если, их кожура не имеет повреждений и пятен от ушибов, даже зимуют на кухонном шкафу и сохраняют товарный вид и нормальный вкус месяцами (а тыква — до весны).
То же самое относится и к яблокам, и к грушам, и винограду.

Помните, тропические фрукты нельзя хранить в холодильнике, как бы вам не хотелось съесть холодненький мандаринчик, съедите вы его далеко не полезным. При низких температурах фрукты загнивают и выделяют вредные вещества. Убирайте все свои цитрусовые на полки в шкаф. Не любят этого также гранаты и хурма. Эти фрукты лучше завернуть в несколько слоев бумаги и хранить в сухом месте при комнатной температуре. Недозрелые фрукты в таких условиях успешно дозревают.

В холодильнике не хранят шоколад и конфеты. На их поверхности при низкой температуре выступает конденсат. Затем он высыхает, а на поверхности остаются мельчайшие кристаллики сахара, можно сказать, шоколад "седеет". В таком виде его можно есть, но он не такой вкусный и красивый. В случае, если эти сладости плотно запакованы в полиэтилен, то злополучный конденсат может довести их не только до поседения, но и до заплесневения.

Нельзя хранить в холодильнике оливковое масло. В холоде оно пустит хлопья и станет невкусным. Не место в холодильнике меду, холод убивает все его полезные свойства.

источник


ani_al: (дуплекс)


100 гр сыра
2 яйца
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. муки
соль



Приготовление:

Яйца взбить с майонезом, мукой и немножко добавив соли.
Теперь добавляем сыр - можно мелко натёртый. Кляр получается густой.
Берём или рыбу, или мясо или овощи уже приготовленные, порезанные на кусочки - солим, перчим, добавляем к ним любимые специи, но в меру, хорошо обмакиваем их в кляре и кладём на сильно разогретую сковороду с маслом.
Масла не жалейте. Чем больше будет масла, тем лучше, кусочек обжарится равномерно.
Жарить надо с одной и другой стороны буквально по 30 секунд.
Вы сами увидите качество обжарки и доводите до того, какая степень обжарки вам понравится. Обжаренное филе перенести на салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
Всё.
Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Но в холодном мне нравится больше.


ani_al: (Default)
Делаем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Я выкладываю на лист бумаги, т.к. мне лень потом отмывать лист, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.



Read more... )
ani_al: (Default)


2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
ani_al: (Default)


Скоро большой праздник, к которому надо основательно подготовиться.
Поэтому, заранее поставлю вам и себе в напоминалку - рецепт простого и вкусного салата.
Итак, нам понадобятся:
1. куриное филе 300 гр.,
2. перец сладкий красный 1 шт.,
3. морковь 1 шт.,
4. масло растительное 1 ст.л.,
5. соус соевый 3 ст.л.

Read more... )

Этот салат можно кушать и теплым, и холодным. Приятного Вам аппетита !

Profile

ani_al: (Default)
ani_al

December 2015

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Page generated Thursday, 20 July 2017 20:31

Expand Cut Tags

No cut tags