ani_al: (Default)
На ужин сделала сегодня "Голень в собственном соку".
Нравятся мне блюда без излишнего жира.
Рассказываю:

IMGP0038


берется куриная голень;
морковь, нарезанная кружочками;
лук, полукольцами;
соевый соус;
оливковое масло

укладываете в сотейник слоями, перчите, солите, добавляете немного соуса, специй - базилик, кориандр, масла и забываете часа на полтора.

Вспоминаете и сразу на медленный огонь на полчасика. Достаточно.

Подаете с овощным гарниром и рубленной зеленью. У меня на гарнир сегодня была та самая капусточка со свеклой.

Приятного аппетита.
ani_al: (зонты)
Стащила у  [livejournal.com profile] u_kuzi

Когда я купила во Франции свой первый кулинарный талмуд и увидела там "колючку"-торт с шоколадом и миндалем, то сразу знала для кого будет предназначаться этот «ёжик». И вот мой друг уже на крыльях несется ко мне из Ижа, а я на кухне с трепетом и ожиданием готовлю это шоколадное чудо... Гостеньки разлюбезные пожаловали погостить-навестить!


рецепт и история про Ёжика в Германии  )

ani_al: (капля)
В то время, когда наши космические корабли бороздят просторы Вселенной... (ц) ваша подружка солит маринует капусту со свеклой.

IMGP0018

Рассказываю.

рецепт )

ani_al: (мороженое)
 [livejournal.com profile] its_al_dente

Почему бы и нет? :)
ani_al: (мороженое)
Когда я спросила у мужа какой бы салат он предпочел искушать в праздник, он ответил - оливье.
Оливье, так оливье.

Знаменитый классический (советский) салат оливье.

советский оливье )

оливье с яблоком )

А какой оливье приготовите вы - выбирайте тут. (Это не реклама, если что)
Фото взяла у [livejournal.com profile] dobraya_bagira. У неё есть еще несколько рецептов этого салата. 

ani_al: (шампанское)
Полено от  [livejournal.com profile] dudukka

Поздравляю всех католиков с праздником!!! И предлагаю рецепт традиционного рождественского полена La bûche de Noël от французского шефа Симона Бертрана.

Рождественское полено

Рецепт и много фото )
ani_al: (шампанское)


ani_al: (Новый год)


Прикупила упаковку шафрана в одну из поездок по Сирии. А так как ни разу не пользовалась этой специей, попросила тырнет рассказать что и как.
Много нового узнала, скажу я вам.. К Новому году сподоблюсь и попробую наконец-то сделать птицу с этой мудрёной специей.
Главное, не переложить. 1 грамм на 120 граммов воды - надо сначала развести в воде. Уже потом можно добавлять в блюдо. Или в спирте. Или в молоке. Если переборщить, блюдо можно испортить и оно будет горьким.

шафран )

Минога

Saturday, 1 December 2012 02:55
ani_al: (балет)


Половину вечера чистила миногу.
Наконец-то я это сделала! Уф... собиралась мариновать её сегодня, но уже сил нет.
Приятельница подогнала что-то около двух кг. У меня был свой рецептик маринования, но хороший человечек (Леночка из Цюриха) вовремя дала ссылку и я буду мариновать немножко по другому.
Делюсь:

Ну и мой рецепт маринованной миноги.

Беру я только живых миног, отрезаю у каждой голову, протираю их крупной солью — чтобы от слизи избавиться.

Далее — под струей воды надрезаю брюхо, обрезаю тоненькую кишочку и промываю полость. Икру оставляю, она у миноги прочно крепится внутри брюха.

Подготовленные таким образом миноги промываются в холодной воде и, слегка присыпанные солью, подсушиваются.

Затем панирую — способом, который применяю для любого жареного продукта — посыпая мукой через мелкое ситечко, постукивая по нему. Стряхнув излишки муки, жарю на хорошем растительном масле, не слишком долго (3-4 минуты с каждой стороны), под конец накрывая сковородку крышкой на пару минут. Слишком длительное обжаривание приведет к вытапливанию жира, что совсем не здорово.

А потом миноги складываются в банку и заливаются маринадом.

Мой маринад, из расчета на 1 кг миног (~литровая банка):

слитый сверху жир, на котором минога жарилась;
сок одного лимона + цедра с его половины;
1 столовая ложка уксуса (винного или яблочного);
молотый черный перец;
два лавровых листа;
три бутона гвоздики;
чайная ложка сахара;
стакан воды.
Все это доводится до кипения и горячим заливается в банку с заложенными не слишком плотно кусками миноги.

ani_al: (любовь)
Ходили сегодня к своему мастеру на стрижку. Раз в три месяца мы записываемся в салон, где малыша стригут, моют, делают маникюр и душат собачими духами.
Запах мне совершенно не нравится, если честно. Оськину, похоже, тоже.
Когда мы уходили, оставив его мастеру, у малыша был такой взгляд, будто всё, крындец - за ним не придут и оставят чужой тёте.
И как он мог подумать такое?

IMGP0655


Оскар )
ani_al: (балет)
Оригинал взят у[livejournal.com profile] alenaartв Мастер-класс по валянию блузы Мозаика
Мой новый мк по валянию блузы Мозаика. Нунофелтинг, nunofelting.
Из кусочков префелта, шелка и шерсти.


Желаю всем творческим людям творческого вдохновения и креативных идей!
Алена Арт

ani_al: (юла)
До встречи Нового Года еще ой как далеко. Но мы не будем ждать милостей от природы, а загодя запасемся необычными рецептами салатов.

Поехали.

много вкусняшек )
ani_al: (балет)
большая картинко с рецептом )
ani_al: (волос)
[livejournal.com profile] child__

Кто сегодня печет такое?  Признавайтесь.  Я признаюсь - не пеку. Худею я... ну или пытаюсь худеть, если честно. Пока что только гипотетически. Кагбе в мыслях. 
Один бы пальчек попробовала бы например, а самой печь - искушать себя любимую... Эх.. 



Разбрелись мои пальчики по интернету и по сообществам и по журналам. Ну и ладно. Вот вам рецепт.



2 яйца (комнатной температуры)
1 пакет ванильного сахара
125 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 стакана сахарной пудры
5 ст ложек сахара
щепотка соли
1 2/3 стакана муки
очищенный миндаль (целый или половинки)

1. Взбить масло с сахаром, просеянной сахарной пудрой и ванильным сахаром добела
2. Одно яйцо разделить. белок отложить. Желток и оставшееся яйцо добавить к масляной массе и взбить.
3. Добавить соль, просеянную муку и порциями, медленно ввести в яично-масляную массу. главное не перемешать, как с маффинами.
4. сформировать шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на минимум пол часа. 
5. разогреть духовку до 190 градусов. 
6. Слепить "пальцы", выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Кончик каждого "пальца" смазать белком и прилепить миндаль. Выпекать минут 10-12, это уже зависит от духовки.
6. разбавить немного гелевой пищевой краски спиртом и кисточкой раскрасить " ногти", когда печенье будет остывать. 

В общем, приятного аппетита и еще, будьте проще и относитесь с юмором к тому, что видите.


ani_al: (волос)
У моей подруги сынок с меня ростом, она до сих пор балует его макаронами в форме алфавита и специально за ними мотается в Метро. Ну вот любит пацан форму буковок. Вкуснее ему.
Вспомнила про подругу, когда увидела этот кулинарный шедевр - просто до безобразия. И прикольно. Детям в самый раз.

Имеем: пачка макарон типа спагетти и аналогичная пачка типа сосиски.




ответ и решение )

ani_al: (балет)
В холодильнике нельзя хранить консервы, копчености,варенья.Эти продукты питания только занимают пространство,
вечно не хватающего нам.
Твердые овощи (картофель, морковь,лук, пастернак) нужно хранить в пленке или пластиковой коробке, но никак не в холодильнике. Как это не покажется странным, но в нем они быстрее испортятся.
Помидоры, баклажаны , огурцы, кабачки и прочие водосодержащие овощи не стоит хранить в холодильнике. Они тут же покрываются черными пятнами и начинают подгнивать. Если вы хотите сохранить баклажаны надолго, а консервировать их некогда, просто порежьте на кружочки и высушите. Храните нанизанными на нитку, как грибы. Зимой получается вкусное овощное рагу.
Дыни и тыквы от хранения в холодильнике не становятся лучше. Дыню нежелательно хранить в холодильнике, особенно уже разрезанную. Ее лучше выкиньте, ибо она будет выделять этиленовый газ. А вообще, дыни и тыквы, если, их кожура не имеет повреждений и пятен от ушибов, даже зимуют на кухонном шкафу и сохраняют товарный вид и нормальный вкус месяцами (а тыква — до весны).
То же самое относится и к яблокам, и к грушам, и винограду.

Помните, тропические фрукты нельзя хранить в холодильнике, как бы вам не хотелось съесть холодненький мандаринчик, съедите вы его далеко не полезным. При низких температурах фрукты загнивают и выделяют вредные вещества. Убирайте все свои цитрусовые на полки в шкаф. Не любят этого также гранаты и хурма. Эти фрукты лучше завернуть в несколько слоев бумаги и хранить в сухом месте при комнатной температуре. Недозрелые фрукты в таких условиях успешно дозревают.

В холодильнике не хранят шоколад и конфеты. На их поверхности при низкой температуре выступает конденсат. Затем он высыхает, а на поверхности остаются мельчайшие кристаллики сахара, можно сказать, шоколад "седеет". В таком виде его можно есть, но он не такой вкусный и красивый. В случае, если эти сладости плотно запакованы в полиэтилен, то злополучный конденсат может довести их не только до поседения, но и до заплесневения.

Нельзя хранить в холодильнике оливковое масло. В холоде оно пустит хлопья и станет невкусным. Не место в холодильнике меду, холод убивает все его полезные свойства.

источник


ani_al: (нос)
Тэкс, тэкс, тэкс... Давненько я не ставила рецептов и советов хозяйкам.
В целях исправления погрешности и себе любимой для памяти,  рекомендую воспользоваться простыми и действенными рецептами очищающих экологически чистых средств мытья посуды. Ну, а себе любимой - в закладки.



полезные советы хозяйкам )

ani_al: (Default)
Originally posted by komodo74. Reposted by ani_al at 2012-10-23 20:45:00.

1
Помните, я писал про дом-музей из фарфора, который находится в Китае. Тамошний миллионер "обклеил" свое жилище различными фарфоровыми изделиями.

Дом Разбитой Посуды (La Maison Cassée Vaisselle), находится в французском городе Лувье, создали Роберт Вассер и его супруга. На протяжении пятидесяти лет они украшали фасад и свой внутренний двор, мозаикой из битой посуды, ракушек, радужного фарфора и стекла. Материал приносили ему соседи, которых он попросил не выбрасывать битую посуду.

После смерти Роберта, за домом присматривает его сын Клод, который продолжает увлечение своего отца. Так же он проводит экскурсии для туристов, и кстати они стали довольно популярными.
2
3

4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14


30
Источник: http://www.terra-z.ru/archives/24300
Лимит репостов закончился.
ani_al: (любовь)
Когда-то это была «хозяйственная постройка» обычной гимназии.

Папа одного из учеников этой гимназии ходил мимо, смотрел на страшную серую стену этой «постройки»,... А потом взял и решил раскрасить эту стенку так, чтобы стало весело не только ему, но и детям, которые смотрят на нее каждый день много лет подряд. И не просто замазать стенку яркими красками, а нарисовать книжные корешки, от которых создается ощущение какого-то волшебства.

"Книги – первое, что пришло на ум, глядя на стены. Книга – символ. Книга – сообщение. Никакие другие варианты с «закосом» под европейский стрит-арт не годились», – сказал этот папа.






Profile

ani_al: (Default)
ani_al

December 2015

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Page generated Sunday, 24 September 2017 22:57

Expand Cut Tags

No cut tags